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　大阪のうどんといえば、まず「きつね」を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。 　宇佐美辰一著　きつねうどん口伝 　聞き書き：三好広一郎、三好つや子 　筑摩書房刊　1991年11月20日　第一刷 　ISBN4-480...