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　岡山の郷土料理に使われます。 　ままかり 　本名はサッパ（鯯）と呼ぶそうですが、ママカリの名前の方が浸透しているのではないでしょうか。 　そもそも青魚で身がさっぱりしているため、酢〆して鮓ネタになったり酢漬けで供された...