道場というと、やはり、修行の場ですが、これは客か店員かどちらが修行しているのやら。
やきとり道場
道場ですから、焼き鳥の修業の場所なわけです。
で、修行しているのは店員か、客か。と、素朴な疑問が湧いてきます。
客が修行するとなると自分で串を打って自分で頃合良く炙って焼き上げるわけですね。
で、店員が修行しているとなると、客に出せるものを作るための修行なのか、いわゆる精進の世界で毎日が修行ですというスタンスなのかがはっきりわかりません。
作るほうが出せるものを作ることができるようになるまで修行中となると、ちょっと不安ですね。