よそ者はどうする

街独自の文化や風習、雰囲気というのがあります。

この町のコーヒー屋さん
「～さん」までが屋号です。長いです。自分で自分自身を敬称で呼びます。
「この町の」ですので、非常にローカル。この地域のとかこの土地のではありません。あくまでも町。
街ではないので、町内一区画ぐらいの店舗名でしょうか。
「あの町の」とか、「その町の」とかあるのでしょうか。