いや、私も好きなんですけど。
スシノトリコ
最近は米も載せるネタも（さらに言えば人件費も）価格上昇してしまい、気軽に手を出すにはスーパーのパック寿司ぐらいになってしまった感のある握り寿司。
そもそも現代で一般的に食べられている寿司は江戸時代の屋台ですぐ出せるような形にした握り寿司の「早寿司」で、以前にご紹介したようにそれ以前は食べるまで時間のかかる箱寿司・押し寿司がメインでした。さらに究極に遅い寿司としてなれ寿司があります。
せっかちな江戸の人たちが手っ取り早く食べられるファストフードである握り寿司は作る側の手間も箱寿司や押し寿司・なれ寿司に比べると格段に短時間で提供できるため人気なのは仕方がない事かもしれません。乳酸発酵系の香りが苦手な人にはなれ寿司はかなりの強敵なのは間違いありませんが、鯖の棒寿司とかのご飯しっかり系もやっぱり捨てがたいです。