どういう美味さか

　言葉遊びとしては絶品ではないかと。

　「舌品ホルモン」
　ホルモン焼きは、放るもん（ほおるもん）すなわち牛や豚の内臓を食べずに廃棄されていたのを食材として見直して食べるようになったとの説がありますが、生理活性物質であるホルモンにあやかって精力を増強させる事のできる料理との説もあります。
　舌を食べてしまえ！
　では無いでしょうが、「絶品」と掛けた屋号がすばらしい。この屋号の発想に至る閃きがどこから降ってきたかお伺いしたいぐらいです。