がっちりと

　これは自明な店名と言えるかも。

　つかみ鳥
　そこらを歩いている鶏をガバッとつかんで首を落として血抜き、羽根をむしって迅速にバラして料理に供する。まさに新鮮！
　てなわけではないですが、なぜか牛もつやホルモンが名物のお店のようです。もつ鍋屋のような焼き鳥屋のような。となると自明な店名と言う事でもなく…むつかしい。