のれんに「しもん」とありますが、屋号はちょっとプラスα。
しもん
正しくは「新菜しもん」で「にーなしもん」。
「しもん」が何かは不明。思いつくまま並べてみると「指紋」なんてあたりまえ過ぎですし、「諮問」だとかなりキツい。「四文」だと時蕎麦のネタみたいですし、「四門」だと仏教用語な感じもします。
意外とフランスの文学家（Claude Simon）の名前だったり、ジャズ歌手（Nina Simone）かもしれませんね。
非喫煙家にとってうれしいのは店内全面禁煙だというところ。寿司屋もそうですが、微妙な味わいの食材を出す所は、禁煙法云々を別にして店内禁煙にすべきではないかと。