炊く

　関西では煮る事も指します。

　炊
　「たいたん」とは煮炊きものを指します。
　「大根のたいたん」は煮大根。「あげさんのたいたん」は薄揚げの炊き合わせ、などなど。
　一般的に「炊く」と言われるとご飯のことを指しますが、関西では煮物一般として幅広く使われます。大阪だけでなく京都も同様に使われますので、日常会話に出てくるのですが関西以外では使いませんねぇ。