大皿

　どーん！とカウンターに並んでいるのでしょうか。

　もりばち きっちん かぼちゃ
　盛鉢という事なので大皿でドーンと盛ってあるものがカウンターにたくさん並んでいるイメージ。「もりばち」と平仮名表記されてしまうと、ちょっと一瞬判らなくなりますよね。
　やさしいイメージを付けたくてすべて平仮名表記にしたのかも知れません。
　屋号は「かぼちゃ」ですが、カボチャ以外の料理もちゃんとあり、魚料理も充実している様ですので飲み助でも問題なく利用できる様ですね。