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　関西では煮る事も指します。 　炊 　「たいたん」とは煮炊きものを指します。 　「大根のたいたん」は煮大根。「あげさんのたいたん」は薄揚げの炊き合わせ、などなど。 　一般的に「炊く」と言われるとご飯のことを指しますが、関...