街の風景火加減 焼き鳥の火加減は強火の遠火ではないのかと。 「とろ火屋」 焼き鳥は弱火でジワジワと焼き上げるのでは無く、強火の遠火によって短時間で火を通すのが良かった様に記憶しているのですが、とろ火で焼くのはちょっと違うと思うので...なんぎ2022年3月29日 Read More
街の風景道場(焼鳥) 自分で焼くか。 やき鳥道場 自分で焼く串焼きや焼鳥の店舗というのはたまにありますが、ここは道場です。修行です。半端な気持ちで入店してはダメなのです。しっかりと勤め上げて立派な焼鳥マスターにならなければならないのです...なんぎ2017年7月31日 Read More
街の風景踊るか見るか 踊る阿呆に見る阿呆。 淡尾鶏(あわおどり) なんと400年の歴史があると言われる阿波おどり。 その起源には諸説あり、曰く徳島城落成した際の祝賀行事で踊った、能楽の源流と言われる風流おどり、旧暦7月に行われた盆踊り...なんぎ2016年12月9日 Read More
街の風景自明な店名(#27) これで鳥系で無ければ詐欺レベル(笑)。 炭火やきとり「鳥屋」 焼鳥や鳥鍋など鳥料理メインの居酒屋さん。 この店名で中華料理だったりフレンチな焼鳥だったりしたらもう、呆然としちゃいます。 鳥と言っても、鶏です。雀...なんぎ2013年1月29日 Read More
街の風景にわには にわにはにわにわとりが、うらにわにはにわにわとりがいる。 庭には二羽鶏が、裏庭には二羽鶏がいる。本道の回答。 庭に、埴輪に、輪、鳥が、裏にワニ、埴輪、鶏がいる。なんちゃって回答。 「にわ鶏」 ちょっと勘違いして...なんぎ2012年1月28日 Read More
街の風景鳥鳥鳥 韻を踏んでいるのか、それとも単に思いつきかも。 「おし鳥」 看板が、「焼鳥」「地鶏」「おし鳥」と末尾に「鳥」の文字を集めて並べています。 鴛鴦(おしどり)だと、末尾が「鳥」の文字にならないため、いわゆる交ぜ書きに...なんぎ2011年3月18日 Read More