山本山

　上から読んでも下から読んでも。いや右から読んでも左から読んでもです。

　時分時

　「じぶんじ」と読んでしまいそうですが「じぶんどき」と読み、ちょうど良い時刻の意味で特に食事時（めしどき）を指します。どちらかと言えば古い言葉なので最近使う人はいないのでは無いでしょうか。
　この入り口の店構えから喫茶店的なイメージを受けますがガッツリ食べるお店なのである意味自明な店名なのかもしれません。