なんでそうなんや（#110）

　看板料理がクエ料理なので。

　九絵家（くえや）

　九州では「クエ」ではなく「アラ」と呼ばれるため九州以外の人には誤解を招く魚。
　大型魚であることもありますが、かなり高級魚の部類で料理はお高くなるのが普通。
　一般的には「垢穢」と漢字表記されますが、しゃれて当て字の「九絵」と表示されることもあり、このお店の屋号はこちらを採用したのでしょう。もっとも「垢穢」では読めない人が続出しそうですけど。
　もっとも大阪言葉的に「食べなさいよ」の意味である「食えや」にかけているのかもしれませんが。