漢字検定一級レベルではないかと。
そにどり（鴗）
普通に読めません。なのでちゃんとひらがな表記が先にあります。親切です。
この「鴗（そにどり）」はカワセミの古名なのだそうです。
枕詞として「そのどりの〜」というのもあり、カワセミ（そにどり）の羽が青いことから「青」にかかる言葉だそうで、古事記にもこの表記があります。かなり古い言葉なので現在は使われていないためそのままだと誰も読めない屋号になってしまいそうですね。
創業が昭和100年というのも古そうで実は新しい（令和8年）のもシャレが効いています。