女性の場合は「女郎（めろう）」。
鉄板野郎！
一般的には卑下して罵り言葉として「野郎」が使われるのが普通です。
曰く、「馬鹿野郎」「この野郎」「嘘つき野郎」などあまりよく言わない使い方の方がほとんどです。
ただし一部例外があって、砕けた表現で用いることがあって、今は死語かもしれませんが「トラック野郎」や「冒険野郎」などの親しみを込めた表現で用いることがあります。この店舗の屋号もこちらのタイプ。鉄板料理に入れ込んだ男性を呼ぶ言葉として使っているのだと思われます。
罵り言葉ではないと思いますよ。多分。知らんけど（笑）。