おフランス風ならこうなります。
「MONTPARNASSE（モンパルナス）」
パリのセーヌ川流域にある地域でカフェやバーが集まる歓楽街で有名どころのモンパルナス。「モンパルナスの灯」というタイトルの映画もあり、カタコンブがあったりパスツール研究所があったりと観光以外の名所としてもいろいろと見所のある街です。
元の名前はタイトルの通りパルナッソス山からの由来で、ミューズ姉妹が住み遊んだとされるギリシャ神話の中に登場する山の名前です。
で、件の店はバッチリ日本にあるので、異国情緒に思いを馳せて付けた屋号なのでしょうか。