違う何か

　大阪弁だと「〜と違う」意味です。

　肉のやない
　「〜やない」を標準語にすると「〜ではない」となります。
　この場合は「肉のではない」と言う意味になります。
　全然意味通じませんね（笑）。
　「肉」「の」「やない」が正解の区切り方だと思います。