よほど自信があるのでしょう。
うまい餃子
堂々としていたので屋号かと思いきや煽り文句。
もちろん餃子が売りの中華料理店なので、この様子では絶対にまずいわけはありません。
普通に中華の一品メニューも充実している中華料理店なのですが、世の中「餃子」の文字に惹かれる人が多いが故のこの看板なのでしょう。
なんども書いたかもしれませんが、焼き餃子は「鍋貼」と呼ぶ中国の本来の餃子とは別料理なのです。水餃子などの残りを焼いたりしたまかない料理だったりで、餃子といえば水餃子あるいは蒸し餃子がほとんどなので焼き餃子は残り物料理というイメージが強く、あまり店舗のメニューでは見かけないことがほとんど。
中国の知人に聞いた話では残り物を餡にして詰めて焼き餃子（鍋貼）を作り、それが残ればさらにそれも餡に入れて鍋貼にしてしまうという始末料理だそうですよ。