屋号では無い

　屋号の一部というか枕詞というか。

　技食人（わざしょくにん）

　かかっている看板の他、ディスプレイも全てこの表記なのですが暖簾だけ屋号が書いてあって『バルク』というのが屋号のようです。
　よっぽど『こだわりシェフの店』というコピーに推しがあるのか入り口の看板や店先に置かれている看板など全てにこの文言が入っていて、よっぽどの思い入れがあるのでしょう。さすがにこだわりのあるシェフのいる店です。